ラーメン二郎の店舗開発

ラーメン二郎が大好きな自分。ただし身の回りのラーメン二郎がついて、潰れて行きにくくなってしまった！

そんなラーメン二郎。人気だが、店舗開発や続ける大変さもある。

昔はラーメン二郎の創業者はレシピを簡単に渡して、それぞれラーメン二郎の支店として経営を許可していた。しかし、そのうち二店の許可した店がそれぞれ創業者に断らずに二郎の名前で店舗展開をしてしまうことにつながり、それは創業者の意に反するものであった。その問題から今ではレシピを渡さず、弟子には店主のラーメンづくり、客対応といったものを盗ませ、その働きを認められると晴れて店舗独立を認められるとのことだ。

またそれだけにラーメン二郎の味には自信があり、世に多数あるインスパイア店を創業者は全く気にしておらず、むしろ宣伝になる！と喜んでいるとのこと。

そんな職人気質なラーメン二郎、ぜひまた身の回りにも増えてほしいと思う今日この頃。